Le Viognier Ritou 2025 du Domaine Anthony Vallet est un vin blanc élégant et aromatique, élaboré à partir de 100 % Viognier sur la commune de Serrières, en Ardèche. Les raisins sont récoltés manuellement afin de préserver toute leur qualité et leur expression aromatique.

La vinification est réalisée en cuve à basse température afin de conserver la fraîcheur et le caractère fruité du cépage. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de plusieurs mois en cuve, sans fermentation malolactique, afin de préserver sa vivacité et son équilibre.

À la dégustation, le Viognier Ritou présente une robe pâle aux reflets clairs. Son nez s’exprime sur des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de poire. En bouche, il se montre frais, fruité et salivant, avec une belle facilité de dégustation.

Servi frais entre 12 et 14 °C, il sera parfait à l’apéritif et accompagnera particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les crustacés ou une blanquette de poisson.

Un Viognier accessible et gourmand, qui met en avant la fraîcheur et le fruit tout en conservant l’élégance caractéristique de ce cépage.